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勝栗@勝田郡勝央町産

勝間田神社 祈願商品

勝田郡勝央町産「勝栗」



#勝田郡勝央町勝間田 #勝栗 #カチグリ

「勝栗のお話」

搗栗(かちぐり)
くりの実を殻のまま乾かすか,火に当てて乾かしたものを,臼で搗 (か) いて殻と渋皮をとった食物。
「搗つ (臼でつくこと) 」と「勝つ」が共通するところから,縁起をかついで古くは出陣祝いに供された。
 
この度ご縁があり、関野意匠室がロゴのお手伝いをしました。

岡山県産、渋皮が剥きやすいのが特徴の品種から成った栗です。
 

実食レポ

<乾燥栗(本品の提供状態はこちら)>画像1
硬いです。封入されたガイドのお勧めは1昼夜水で戻す方法。
栗ご飯や炒め物などにご活用ください。
(画像の赤い線で囲ったものが水に浸して戻した状態です)
またそのままでも、飴のように舐めて柔らかくして食べることは出来ます。
噛むと歯ごたえ大いにあり。


特別に殻が着いた状態の栗を頂戴し挑戦してみました。
<生食(通常はお勧めしません。熱を通してください)>画像2
柔らかくほっこり。皮が剥きやすく、味は噛むほどに自然の甘みが出てきます。

ポチ袋Ver.



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